Si por algo se caracteriza el norte de la península además de por su verde paisaje es por su buen comer. Cantabria y sobre todo el País Vasco es el paraíso de los Restaurantes estrella Michelin 2023 y de los amantes de la gastronomía, por su calidad y variedad.
Las 15 estrellas Michelin 2023 más cercanas a Gailurretan.
- Bizkaia:
- Etxanobe Atelier – 1 estrella
- Mina – 1 estrella
- Nerua – 1 estrella
- Ola Berasategui – 1 estrella
- Zarate – 1 estrella
- Zortziko – 1 estrella
- Azurmendi – 3 estrella
- Cantabria:
- Solana – 1 estrella
- La Bicicleta – 1 estrella
- Cenador de Amós – 3 estrella
- El Serbal – 1 estrella
La cocina del norte de la península, y la vasca en particular, es una mezcla de recetas de mar y montaña, de tradiciones antiguas y de pasión por los productos de la tierra. Sin olvidar la innovación y la cocina de autor, que tanto prestigio ha dado a esta tierra en las últimas décadas.
En cualquiera de sus pueblos o ciudades puedes encontrar restaurantes que han recibido este reconocimiento. De hecho, nuestra Casa Rural tiene un enclave privilegiado, en una radio de menos de una hora se encuentra un gran elenco de Restaurantes estrella Michelin 2023:
Hoy en Gailurretan queremos detallaros las 15 estrellas Michelin más cercanas a nuestra Casa Rural por si quieres aprovechar unas vacaciones para vivir la vida a bocados:
Bizkaia:
ETXANOBE Atelier, Bilbao. 1 estrella | Chef Fernando Canales
"Colorista cocina de vanguardia con notas clásicas" Dirección: Calle Juan Ajuriaguerra, 8 - Teléfono: 944 42 10 71 Web: www.etxanobe.com Menú: Chef Atelier (125€) y Chef Atelier Plus (150€) sin maridajes
MINA, Bilbao, 1 estrella | Chef Álvaro Garrido
"Cocina de mercado, de temporada y de sabor" Dirección: Muelle Marzana, s/n - Teléfono: 944 79 59 38 Web: www.restaurantemina.es Menú: reducido - 10 platos (120€) y completo - 14 platos (150€)
NERUA, Bilbao. 1 estrella | Chef Josean Alija
"Tendencias, técnicas y actualidad conjugadas con el producto" Dirección: Avenida Abandoibarra, 2 - Teléfono: 944 00 04 30 Web: www.neruaguggenheimbilbao.com Menú: Muina sin maridaje (85€)
OLA BERASATEGUI, Bilbao. 1 estrella | Chef Martin Berasategui
“Tradición e innovación con productos de mercado y temporada” Dirección: Erribera Kalea, 13 - Teléfono: 944 65 20 66 Web: www.taykohotels.com Menú: tradición y sabor (110€) y degustación (145€) sin madirajes
ZARATE, Bilbao. 1 estrella | Chef Sergio Ortiz de Zárate
"Cuidadoso respeto al producto sin apenas alterarlo" Dirección: Licenciado Poza, 65 - Teléfono: 944 41 65 21 Web: www.zarate.restaurant.com Menú: Degustación - 11 platos (112€)
ZORTZIKO, Bilbao. 1 estrella | Chef Daniel García
"Viaje a las raíces vizcaínas, revisando los sabores desde la modernidad" Dirección: Alameda Mazarredo, 17 - Teléfono: 944 23 97 43 Web: www.zortziko.es Menú: Grill (240€ -2 personas), Corto - 6 pases (80€) y Largo - 11 pases (120€)
AZURMENDI, Larrabetzu. 3 estrellas | Chef Eneko Atxa
"Honesto viaje temporal de las tradiciones a la nueva cocina vasca" Dirección: Barrio Legina, s/n - Teléfono: 944 55 83 59 Web: www.azurmendi.restaurant Menú: Adarrak (300€)
Cantabria:
SOLANA, La Bien Aparecida. 1 estrella | Chef Ignacio Solana
“Cocina nacida de la tradición cántabra” Dirección: La Bien Aparecida, 11 - Teléfono: 942 67 67 18 Web: www.restaurantesolana.com Menú: Breñas - corto 13 pasos (72€) y Sotombo - largo 18 pasos (98€) sin bebidas
LA BICICLETA, Hoznayo. 1 estrella | Chef Eduardo Quintana
“Cocina de corte contemporáneo muy estudiada” Dirección: La Plaza, 12 - Teléfono: 636 29 69 70 Web: www.labicicletahoznayo.com Menú: La Vuelta - 18 pases (115€) y La Escapada - 22 pases (145€) sin maridajes Menú vegetariano/vegano/pescatariano de 18 pases (105€)
CENADOR DE AMÓS, Villaverde de Pontones. 3 estrellas | Chef Jesús Sánchez
“La devoción por el producto de temporada y de mercado” Dirección: Plaza del Sol s/n - Teléfono: 942 50 82 43 Web: www.cenadordeamos.com Menú: Memoria (109€), Esencia (137€) y Experiencia (167€).
EL SERBAL, Santander. 1 estrella | Chef Roberto Terradillos
“Las selectas materias primas de Cantabria” Dirección: Andrés del Río, 7 - Teléfono: 942 22 25 15 Web: www.elserbal.com Menú: Gastronómico (58€), Degustación (82€) y Dom Pérignon (82€) sin maridajes
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